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作者：劉士健 博士
食品安全標準，從公布到實施，往往會有一個周期，這個周期，長則一年，短則半年或數(shù)月。標準更換，會涉及到生產(chǎn)企業(yè)一系列的質(zhì)量管理問題，所以很多企業(yè)往往就會問：在食品安全標準發(fā)布之后，實施之前的這段時間，能不能使用這個標準？
【具體條例】
食品安全法實施條例第十三條：食品安全標準公布后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以在食品安全標準規(guī)定的實施日期之前實施并公開提前實施情況。
【條例解讀】
依據(jù)以上條款，食品生產(chǎn)企業(yè)可以在食品安全標準規(guī)定的實施日期之前執(zhí)行該標準，但是，需要公開提前實施情況。
那么，新的問題出來了：“什么是公開提前實施情況”？
筆者認為，主要有以下二種形式，屬于企業(yè)公開提前實施食品安全標準情況。（不對之處，請專家批評指正）
第一種方式
就是企業(yè)在對外的宣傳平臺上，包括網(wǎng)絡(luò)、公眾號等，發(fā)布聲明，公開宣傳提前實施新的食品安全標準，另外，在產(chǎn)品送檢或者抽檢時候提供公開聲明。這種方法相對比較便于操作。
第二種方式
生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品的標簽上標注執(zhí)行標準的年號，也應(yīng)屬于公開聲明的形式。但是實際上，產(chǎn)品執(zhí)行標準是不需要標注年號的，所以這種方法會涉及到今后標簽的改動，相對比較麻煩。
疑問：如果生產(chǎn)企業(yè)提前執(zhí)行了新的標準，沒有公開提前實施情況，會被處罰嗎？歡迎留言討論！
【作者簡介】
劉士健（食品專業(yè)博士）：主講《食品標簽規(guī)范化制作流程及技巧》、《如何應(yīng)對食品標簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規(guī)范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風險管理》等課程?！笆称钒踩c管理服務(wù)”公眾號主編，北京正博和源科技有限公司創(chuàng)始人，士海食標（廣州）技術(shù)服務(wù)有限公司首席專家，國內(nèi)多家知名食品企業(yè)顧問。從事食品標簽領(lǐng)域法律法規(guī)研究和培訓10余年，先后為全國多地的食品監(jiān)管人員和食品企業(yè)人員進行食品標簽相關(guān)法規(guī)標準講解，已累計主講培訓班次超過200期，培訓人數(shù)超過一萬人，在食品標簽領(lǐng)域具有一定的理論基礎(chǔ)和多年的實際培訓經(jīng)驗。
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