咨詢熱線
15201603266,15201507299，全國熱線：400-008-2003
GB 7718-2025食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則_202503292136118498.pdf
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（2025）
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽 。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于為食品在儲藏 、運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的食品儲運(yùn)包裝標(biāo)簽 、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識 。
2 術(shù)語和定義
2. 1 預(yù)包裝食品
預(yù)先包裝或者制作在包裝材料 、容器中的食品 。包括預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在包裝材料 、 容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積或長度標(biāo)識的食品 ;也包括預(yù)先包裝或者制作在包裝材料 、容器中以計量方式銷售的食品 。
2.2 食品標(biāo)簽
食品包裝上的文字 、圖形 、符號及一切說明物 。
2.3 數(shù)字標(biāo)簽
食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標(biāo)簽 。
2.4 配料
在制造或加工食品時使用的 ,并存在(包括以改性的形式存在)于食品中的任何物質(zhì) ,包括食品添加劑(含食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑) 。
2.5 生產(chǎn)日期(制造日期)
食品成為最終產(chǎn)品的日期 ,也包括包裝或灌裝日期 。
2.6 保質(zhì)期
預(yù)包裝食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下 ,保持品質(zhì)的期限 。
2.7 規(guī)格
同一預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件預(yù)先定量的預(yù)包裝食品時 ,對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述 。
3 基本要求
3.1 應(yīng)符合法律 、法規(guī)和相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 。
3.2 應(yīng)清晰 、醒目 、持久 ,使消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀 ,食品標(biāo)簽不應(yīng)與食品或者其包裝物 、容器分離 。
3.3 應(yīng)通俗易懂 、有科學(xué)依據(jù) , 不得標(biāo)示違背科學(xué)常識 、違背公序良俗 、貶低其他食品 、封建迷信等內(nèi)容 。
3.4 應(yīng)真實 、準(zhǔn)確 ,不得使用虛假 、夸大等欺騙性的語言文字 、圖形 、符號等方式介紹食品 ,也不得利用字號大小 、色差 、版面設(shè)計等方式 ,誤導(dǎo)消費(fèi)者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆 。
3.5 不應(yīng)以語言文字 、圖形 、符號等方式明示或暗示食品或食品中的某種成分或配料具有預(yù)防 、治療疾病的作用 ,非保健食品不得明示或暗示具有保健功能(功效) 。
3.6 應(yīng)使用規(guī)范的漢字(商標(biāo) 、郵箱 、網(wǎng)址除外) ,可以同時使用繁體字 、拼音 、少數(shù)民族文字和外文 。
4 直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容
4.1 一般要求
在國內(nèi)生產(chǎn) 、加工 、銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)包括食品名稱 、配料表 、營養(yǎng)標(biāo)簽 、凈含量和規(guī)格(以計量方式銷售的除外) 、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)營者的名稱 、地址和聯(lián)系方式 、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日 、貯存條件 、食品生產(chǎn)許可證編號 、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號 、致敏物質(zhì)提示及法律 、法規(guī) 、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示的其他內(nèi)容 ,法律 、法規(guī) 、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中豁免食品產(chǎn)品標(biāo)示的內(nèi)容除外 。
4.2 食品名稱
4.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)示反映食品真實屬性的名稱 。屬性名稱指能反映食品本身不必說 明或已經(jīng)說明的固有特性的專用名稱 ,包括對食品或配料特征 、工藝特點 、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述 。
4.2.1.1 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的規(guī)章及與食品命名有關(guān)的公告中已規(guī)定或采用了某食品的一個或幾個名稱時 ,應(yīng)選用其中的一個或與上述名稱本質(zhì)相同的名稱作為屬性名稱 。
4.2.1.2 無國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的規(guī)章及與食品命名有關(guān)的公告中規(guī)定或使用的名稱時 ,應(yīng)使用能充分說明食品真實屬性且不易使消費(fèi)者誤解或混淆的名稱作為屬性名稱 。
4.2.2 在食品屬性名稱的同一展示版面可同時標(biāo)示食品的 “新創(chuàng)名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“地區(qū)俚語 名稱”或 “商標(biāo)名稱”等名稱 。 當(dāng)上述名稱中含有易使消費(fèi)者誤解、混淆食品屬性的文字或詞語時 ,應(yīng)在屬性名稱同一展示版面的臨近位置使用不大于屬性名稱的字高且與屬性名稱相同的字體、顏色進(jìn)行標(biāo)示 。
4.3 配料表
4.3.1 預(yù)包裝食品(包括單一配料食品)標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表 ,配料表應(yīng)標(biāo)示引導(dǎo)詞 。 配料表中的各種配料應(yīng)按 4. 2 的要求標(biāo)示名稱 ,食品添加劑按照 4. 3. 4 的要求標(biāo)示名稱 。 附錄 A 中 A. 4 列出的配料 ,可標(biāo)示配料的具體名稱 ,也可采用表 A. 1 中歸類標(biāo)示的方式 , 國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的除外 。
4.3.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時加入量(以質(zhì)量計)的遞減順序一一排列 。加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列 。在加工過程中已揮發(fā)或去除的配料可不在配料表中標(biāo)示 。
4.3.3 如果直接加入食品中的某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料或原料制成的復(fù)合配料(不包括復(fù)配食品添加劑) ,應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱 , 隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按 4. 3. 2 的要求標(biāo)示 。復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn) ,且其加入量小于食品總量的 25%時 , 可不標(biāo)示其原始配料 。復(fù)合配料中加入的復(fù)合配料 ,可不展開標(biāo)示其原始配料 。
4.3.4 食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在 GB 2760、GB 14880或國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公告 、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱 。食品添加劑的名稱不包括其制法 ,食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院行政部門發(fā)布的公告中另有規(guī)定的從其規(guī)定 。既可以作為食品添加劑或食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ,又可以作為其他配料使用的 ,應(yīng)按其在最終產(chǎn)品中發(fā)揮的作用標(biāo)示 。
4.3.4. 1 復(fù)配食品添加劑應(yīng)展開標(biāo)示其在終產(chǎn)品中發(fā)揮作用的全部食品添加劑 。加工助劑 、已經(jīng)失去活性的酶制劑可不標(biāo)示 。 已有國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量小于食品總量 25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑 ,若符合 GB 2760規(guī)定的帶入原則中可以通過食品配料(含食品添加劑) 帶入食品的 ,可不標(biāo)示 。食品添加劑的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用的可不標(biāo)示 。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī) 定的從其規(guī)定 。
4.3.4.2 食品添加劑可以直接標(biāo)示食品添加劑的通用名稱 ,也可將食品添加劑的通用名稱歸類標(biāo)示并同時標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱 ,標(biāo)示形式見附錄 B。 同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上 ,應(yīng)只選擇附錄 B 中的一種形式標(biāo)示 。
4.3.4.3 在同時標(biāo)示食品添加劑的通用名稱和功能類別名稱時 ,如包裝物或包裝容器最大表面面積不大于60 cm2 時(最大表面面積計算方法見附錄 C) ,可用 GB 2760中列出的國際編碼(INS號)代替食品添加劑的通用名稱 。若某種食品添加劑在 GB 2760中尚不存在相應(yīng)的國際編碼 ,或因致敏物質(zhì)標(biāo)示的需要 ,應(yīng)標(biāo)示其通用名稱 。
4.3.5 由食品制成的 ,承擔(dān)一定包裝功能的可食用物質(zhì) ,應(yīng)在配料表中標(biāo)示 。 國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn)或其他法律 、法規(guī)另有規(guī)定的除外 。
4.3.6 生產(chǎn)過程中直接添加的菌種 ,未經(jīng)滅活或去除工藝的 ,應(yīng)當(dāng)標(biāo)示所添加菌種的具體名稱 ,可同時標(biāo)示相應(yīng)菌株號及菌種含量 。上述菌種在食品中起發(fā)酵作用的 ,也可歸類標(biāo)示為 “發(fā)酵菌種 ”或 “微生物 發(fā)酵劑 ”。上述菌種經(jīng)過滅活或采取過濾等方式去除的可不標(biāo)示 ,如標(biāo)示 ,應(yīng)在食品屬性名稱或配料表的臨近位置明示產(chǎn)品的殺菌工藝 ,或標(biāo)示 “經(jīng)滅活”“非活菌型”“殺菌型”“滅菌型 ”等能充分說明菌種已無活性的詞語 。法律 、法規(guī) 、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定的從其規(guī)定 。
4.4 配料強(qiáng)調(diào)與定量標(biāo)示
4.4.1 在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或成分 ,應(yīng)采用在配料表中明示或附加文字說明的形式標(biāo)示該配料或成分的添加量或在成品中的含量 ,標(biāo)示形式見 A. 5。
4.4.1.1 食品中的配料或成分若在食品名稱中提及 ,應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量 。
4.4.1.2 食品標(biāo)簽上用于說明口味 、風(fēng)味 、配料來源 、食用方法或用途等的圖案不屬于特別強(qiáng)調(diào) 。僅使用食品用香精 、香料調(diào)配出某種配料或食物風(fēng)味的 ,僅可使用相關(guān)配料或食物真實照片以外的圖案 ,且應(yīng)在圖案臨近位置醒目標(biāo)示 “圖案僅供口味參考 ”等字樣 。
4.4.2 在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時 ,應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量 。
4.4.2.1 使用 “無 ”“不含 ”等詞匯時 ,其相應(yīng)配料或成分含量應(yīng)為 “0”,其他法律 、法規(guī)或國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定的應(yīng)從其規(guī)定 。食品添加劑 、污染物 , 以及法律 、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應(yīng)存在于食品中的物質(zhì) ,不得使用 “無 ”“不含 ”等詞匯及其同義語進(jìn)行聲稱 。含量聲 稱同義語見 A. 5。
4.4.2.2 不得使用 “不添加”“不使用 ”及其同義語等詞匯 ;其他法律 、法規(guī)或食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定的應(yīng)從其規(guī)定 。“不添加 ”相關(guān)同義語見 A. 5。
4.5 凈含量和規(guī)格
凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物 、容器的同一展示版面標(biāo)示 。
4.6 生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式
應(yīng)當(dāng)按照法律 、法規(guī)和國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門的要求標(biāo)示生產(chǎn)者 、經(jīng)營者的名稱 、地址和聯(lián)系方式 。
4.7 日期標(biāo)示
4.7.1 應(yīng)按照年 、月 、日 的順序清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日 ,標(biāo)示形式見 A. 2。如 日期標(biāo)示采用 “見包裝物某部位 ”的形式 ,應(yīng)標(biāo)明所在包裝物的具體部位 。保質(zhì)期 6個月及以上的 ,可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日 。日期標(biāo)示應(yīng)清晰醒目 、易于辨認(rèn) ,不應(yīng)與包裝物 、容器分離 ,不得加貼 、補(bǔ) 印 、修改。
4.7.2 包裝物或包裝容器最大表面面積不大于 20 cm2時 ,可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日 。
4.7.3 為指導(dǎo)消費(fèi)者在購買食品后合理食用食品 ,避免食物浪費(fèi) ,可根據(jù)食品特點及工藝標(biāo)示消費(fèi)保存期 ,作為食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下的最后食用日期 。標(biāo)示形式見 A. 2。
4. 8 貯存條件
預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示貯存條件 ,標(biāo)示形式見 A. 3。
4.9 食品生產(chǎn)許可證編號
食品生產(chǎn)許可證編號標(biāo)示應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行 。
4. 10 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號
在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號 。
4. 11 產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))等級
食品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的 ,應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì)) 等級 ,否則不得標(biāo)示質(zhì)量(品 質(zhì))等級 。
4. 12 致敏物質(zhì)
4. 12. 1 以下食品配料可能導(dǎo)致敏感人群產(chǎn)生過敏反應(yīng) ,如用作配料 ,應(yīng)在配料表中加以提示 , 或在配料表臨近位置標(biāo)示提示信息 ,標(biāo)示形式見附錄 D。
a) 含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥 、黑麥 、大麥 、燕麥 、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系) 。
b) 甲殼綱類動物及其制品(如蝦 、龍蝦 、蟹等) 。
c) 魚類及其制品 。
d) 蛋類及其制品 。
e) 花生及其制品 。
f) 大豆及其制品 。
g) 乳及乳制品(包括乳糖) 。
h) 堅果及其果仁類制品 。
上述配料以外的其他可能的致敏物質(zhì)可自愿標(biāo)示提示信息 。
4. 12.2 生產(chǎn)加工過程中可能帶入致敏物質(zhì)時 ,如共用生產(chǎn)車間 、生產(chǎn)線時 ,鼓勵標(biāo)示致敏物質(zhì)的提示信息 ,標(biāo)示形式見附錄 D。
4. 12.3 D. 4列明的配料以及D. 5列明的情況 ,可免于標(biāo)示致敏物質(zhì)提示信息 。
4. 13 營養(yǎng)標(biāo)簽
營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示范圍及標(biāo)示方式按照 GB 28050或 GB 13432執(zhí)行 。
4. 14 警示語
法律 、法規(guī) 、食品安全標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中對食品 、食品配料或成分的警示語標(biāo)示有規(guī)定的 ,應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定標(biāo)示警示語 。
4. 15 經(jīng)輻照加工食品
4. 15. 1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品 ,應(yīng)在食品名稱臨近位置標(biāo)示 “輻照加工食品 ”或 “經(jīng)輻 照處理 ”。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的從其規(guī)定 。
4. 15.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何食品配料 , 應(yīng)在配料表中括號內(nèi)標(biāo)示 “輻照 ”“輻照加工 ”,或在配料表臨近位置標(biāo)明其 “經(jīng)輻照處理 ”。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的從其規(guī)定 。
5 非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容
非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照第4章的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱 、凈含量和規(guī)格(以計量方式銷售的除外) 、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期到期日和貯存條件 。其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注 ,則應(yīng)通過數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示 ,或通過說明書或合同等方式注明 。
6 特殊食品
國務(wù)院相關(guān)部門對特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識另有規(guī)定的從其規(guī)定 。
7 食品聲稱
食品聲稱應(yīng)能真實 、準(zhǔn)確地描述食品 、食品配料或成分的特征 、特性與特點 。 我國法律 、法規(guī) 、食品安全標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院相關(guān)部門有明確規(guī)定的 ,應(yīng)從其規(guī)定 。
8 進(jìn)口食品
8. 1 一般要求
8. 1. 1 進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽上所有的可見標(biāo)示內(nèi)容(包括外文或繁體字標(biāo)注內(nèi)容 、中文標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容及其他說明物的內(nèi)容)需符合我國法律 、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 。
8. 1.2 進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽需有印刷或加貼的中文標(biāo)簽 。進(jìn)口預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律 、法規(guī) 、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容 ,強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的中外文應(yīng)有一一對應(yīng)關(guān)系 。 標(biāo)簽上可見的其他外文或繁體字所表述的內(nèi)容應(yīng)與規(guī)范漢字有對應(yīng)關(guān)系(商標(biāo) 、進(jìn)口食品的生產(chǎn)者和地址 、國外經(jīng)營者的名稱和地址 、網(wǎng)址除外) 。
8. 1.3 進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)符合第4章(4.9、4.10除外) 、第5章中相應(yīng)條款的要求 。
8. 1.4 非直接提供給消費(fèi)者的進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照第5 章中相應(yīng)要求標(biāo)示 。
8.2 配料表
進(jìn)口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均應(yīng)在中文配料表中有對應(yīng)內(nèi)容 ,食品中的配料在外文配料表中沒有標(biāo)示 ,但根據(jù)我國的法律 、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)標(biāo)示的內(nèi)容 ,也應(yīng)標(biāo)示在中文配料表中 。
8.3 生產(chǎn)者、經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式
進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示進(jìn)口商/代理商的名稱 、地址和聯(lián)系方式 , 以及境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊編號 或者所在國家或地區(qū)主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊編號 。
8.4 原產(chǎn)國或地區(qū)
進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(地區(qū)) 。完全在一個國家(地區(qū))獲得的貨物 , 以該國(地區(qū)) 為原產(chǎn) 國(地區(qū)) 。兩個及以上國家(地區(qū))參與生產(chǎn)的貨物 , 以最后完成實質(zhì)性改變的國家(地區(qū))為原產(chǎn)國(地 區(qū)) 。如灌裝或分裝國家或地區(qū)與原產(chǎn)國不一致的 ,應(yīng)同時標(biāo)示灌裝或分裝國家(地區(qū)) ,也可同時標(biāo)示 其原料或配料的來源或生產(chǎn)國家或地區(qū)名稱 。
8.5 日期標(biāo)示
進(jìn)口預(yù)包裝食品的原包裝未標(biāo)示生產(chǎn)日期的 ,應(yīng)根據(jù)原包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期 、最佳食用 日期等相關(guān) 信息 ,經(jīng)推算后標(biāo)示生產(chǎn)日期 。保質(zhì)期 6個月及以上的 ,可只標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日 。
8.6 適宜人群、食用量或食用方法
進(jìn)口預(yù)包裝食品原標(biāo)簽中涉及適宜人群 、食用量或食用方法等的信息 ,應(yīng)有相應(yīng)的中文內(nèi)容并應(yīng)符 合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告的要求 。
8.7 其他
進(jìn)口預(yù)包裝食品可不標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號 、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號 。
9 數(shù)字標(biāo)簽要求
9. 1 鼓勵食品生產(chǎn)者在預(yù)包裝食品標(biāo)簽符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下 , 同時通過數(shù)字標(biāo)簽展示食品標(biāo)簽信息 。
9.2 數(shù)字標(biāo)簽展示的內(nèi)容應(yīng)符合法律 、法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定 ,應(yīng)與食品包裝上同時展示的 食品標(biāo)簽信息保持一致 。
9.3 使用數(shù)字標(biāo)簽時 ,應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)字化手段提供數(shù)字標(biāo)簽 ,并在數(shù)字標(biāo)簽臨近位置 通過 “數(shù)字標(biāo)簽 ”或類似字樣明示其身份 。
9.4 數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)通過易于獲取的形式提供 ,鼓勵兼容多種識別手段 。數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)在識讀后的 一級頁面直接展示且不應(yīng)有影響正常閱讀的干擾元素內(nèi)容 。
9.5 數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)清晰 、醒目 、易于識讀 ,不得篡改 。食品生產(chǎn)者可根據(jù)特定消費(fèi)群體需求提供 數(shù)字標(biāo)簽 ,如在文字標(biāo)識的基礎(chǔ)上同時采取視頻 、語音識讀等方式提供食品信息 。
9.6 使用數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示了應(yīng)當(dāng)在預(yù)包裝食品上標(biāo)注的事項 , 可以按照相關(guān)規(guī)定簡化預(yù)包裝食品包裝 上標(biāo)示的標(biāo)簽信息 。
9.7 我國法律 、法規(guī) 、食品安全標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院相關(guān)部門有明確規(guī)定的 ,應(yīng)從其規(guī)定 。
10 豁免標(biāo)示內(nèi)容
10. 1 在標(biāo)示了生產(chǎn)日期的前提下 ,下列預(yù)包裝食品可以豁免標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日 :葡萄酒及酒 精度大于或等于10%vol的酒類 、食醋 、食用鹽 、固態(tài)食糖類 、味精 。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的從其 規(guī)定 。
10.2 在標(biāo)示了批號的前提下 ,葡萄酒及酒精度大于或等于10%的酒類可免于標(biāo)示生產(chǎn)日期 。
10.3 當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積不大于20 cm2時 ,可僅標(biāo)示食品名稱 、凈含量 、 保質(zhì)期到期日 、保質(zhì)期 、貯存條件 、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)營者的名稱和聯(lián)系方式 、食品生產(chǎn)許可證編號 、產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號 ,其他標(biāo)示項目應(yīng)標(biāo)示在銷售容器上 ,或以隨附說明書 、數(shù)字標(biāo)簽等形式提供 。最大表面面積計算方法見附錄 C。
附 錄 A
預(yù)包裝食品標(biāo)簽中部分標(biāo)簽項目的標(biāo)示形式
A. 1 概述
本附錄以示例形式提供了預(yù)包裝食品部分標(biāo)簽項目的標(biāo)示形式 。標(biāo)示相應(yīng)項目時可按照示例形式 ,選用其中一種進(jìn)行標(biāo)示 。如需要可根據(jù)食品特性或包裝特點等對推薦形式調(diào)整使用 。
A.2 日期的標(biāo)示
A.2. 1 日期的標(biāo)示形式 :
2010年03月20日 ;
20100320;
2010/03/20;
2010. 03. 20;
2010-03-20;
20100320。
A.2.2 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日可在同行標(biāo)示 :
20100320/20100520;
20100320;20100520;
20100320 20100520。
A.2.3 保質(zhì)期到期日也可采用以下形式標(biāo)示 :
保質(zhì)日期(至) ;
保質(zhì)期至 ;
最佳食用 日期(至) ;
最好在……之前食(飲)用 ;
……之前食(飲)用最佳 ;
……之前最佳 ;
此日期前最佳 … … ;
此日期前食(飲)用最佳 … … 。
A.2.4 標(biāo)示保質(zhì)期時 ,可采用 × ×個月(或 × × 日 ,或 × ×天 ,或 × ×周 ,或 × ×年)等方式進(jìn)行標(biāo)示 。
A.2.5 消費(fèi)保存期也可采用以下形式標(biāo)示 :
消費(fèi)保存日期(至) ;
最后食用 日期(至) 。
A.3 貯存條件的標(biāo)示
貯存條件應(yīng)使用 “貯存條件”“貯藏條件 ”或 “貯藏方法 ”等為標(biāo)題 ,或不標(biāo)示標(biāo)題 。
貯存條件的推薦標(biāo)示形式 :
常溫(或冷凍 ,或冷藏 ,或避光 ,或其他條件)保存(或貯存) ;
× × - × × ℃保存(或貯存) ;
避免陽光直射(或其他條件) ;
請置于陰涼干燥處(或其他條件) ;
常溫保存 ,開封后需冷藏(或其他條件) ;
溫度 :≤ × × ℃ ,濕度 :≤ × × % 。
A.4 配料的歸類標(biāo)示方式
部分配料可使用的歸類標(biāo)示方式見表 A. 1。
表 A. 1 部分配料可使用的歸類標(biāo)示方式
|
配料類別 |
歸類標(biāo)示方式 |
|
非植物油產(chǎn)品中添加的各種植物油 |
“植物油 ”或 “精煉植物油 ”; 如經(jīng)過氫化處理 ,應(yīng)標(biāo)示為 “氫 化 ”或“部分氫化 ” |
|
各種淀粉 ,不包括化學(xué)改性淀粉 |
“淀粉 ” |
|
添加量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的) |
“香辛料”“香辛料類 ”或 “復(fù)合香辛料 ” |
|
膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 |
“膠姆糖基礎(chǔ)劑”“膠基 ” |
|
生產(chǎn)過程中添加 、未經(jīng)滅活或去除工藝的菌種(在終產(chǎn)品中存在且發(fā)揮非發(fā)酵作用的除外) |
“發(fā)酵菌種”“微生物發(fā)酵劑 ” |
|
食品用香精 、香料 |
“食用香精”“食用香料”“食用香精香料 ”“食 品用香精 ”“食品香精”“食品用香料”“食品用香精香料 ” |
|
食品產(chǎn)品中添加的各種醬油 |
“醬油 ” |
|
食品產(chǎn)品中添加的各種食醋 |
“食醋 ” |
|
食品產(chǎn)品中添加的各種食糖 |
“食糖 ” |
|
食品產(chǎn)品中添加的各種淀粉糖 |
可直接標(biāo)示配料的屬性名稱 ,如 “果葡糖漿 ” |
|
作為配料使用的發(fā)酵酒 、蒸餾酒 、食用酒精 , 不包括配制酒 |
可直接標(biāo)示配料的屬性名稱 ,如 “黃酒”“食用酒精 ” |
A.5 配料的定量標(biāo)示
A.5. 1 預(yù)包裝食品配料定量標(biāo)示的標(biāo)示形式
定量標(biāo)示可使用“≥ ”“不低于 ”或 “不少于 ”說明承諾的添加量或含量的最小值 ,對于特別強(qiáng)調(diào)含量較低的 ,可使用“≤ ”“不高于 ”或 “不大于 ”說明承諾的添加量或含量的最大值 ;
用具體數(shù)值形式標(biāo)示添加量或含量 ;
用百分比形式標(biāo)示添加量或含量 ;
用附加說明的方式標(biāo)示添加量或含量 ;
當(dāng)生產(chǎn)加工工藝可能造成添加量或含量存在波動時 ,可用變動區(qū)間形式標(biāo)示添加量或含量 。
A.5.2 若需定量標(biāo)示的成分屬于營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示范圍 ,應(yīng)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行 ,否則應(yīng)在營養(yǎng)標(biāo)簽以外標(biāo)示添加量或含量 。
A.5.3 含量聲稱同義語
等同于 “不含”“無 ”的同義語 :“零(0) ”“沒有”“0%”“未含”“零(0)含量 ”“含量為 0”以及與上述內(nèi)容本質(zhì)相同的用語 。
等同于 “不添加”“不使用 ”的同義語 :“未添加”“零添加”“無添加”“未使用”“沒加”“沒用”“沒使”“沒使用”“未用 ”以及與上述內(nèi)容本質(zhì)相同的用語 。
A.5.4 定量標(biāo)示的豁免
食品標(biāo)簽上提及的配料或成分 ,若符合下述情況之一的不屬于特別強(qiáng)調(diào) ,可免于標(biāo)示其添加量或含量 。 國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn)及其他法律 、法規(guī)另有規(guī)定的從其規(guī)定 。
a) 因致敏物質(zhì)提示或其他警示用語 、提示用語中提及的配料或成分 ;
b) 僅在食用方法或產(chǎn)品搭配建議中提及的配料或成分 ;
c) 對于全部來源于同一產(chǎn)地的單一配料食品的 “產(chǎn)地 ”的說明 ;
d) 僅用于說明終產(chǎn)品工藝和性狀 、風(fēng)味 、口味 、口感等感官特征的描述性用語 , 或僅用于說明產(chǎn)品用途的表述中所使用的名稱 ;
e) 國家標(biāo)準(zhǔn) 、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 、地方標(biāo)準(zhǔn) 、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)命名的公告中已規(guī)定的食品名稱(或與其本質(zhì)相同的名稱)所涉及的配料或成分 ,或已規(guī)定添加量或在成品中含量的配料或成分 。
A.6 推薦標(biāo)示內(nèi)容
A.6. 1 預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以根據(jù)需要標(biāo)示產(chǎn)品的批號 。
A.6.2 預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以標(biāo)示食用方法 ,如容器的開啟方法 、食用方法或使用方法 、烹調(diào)或加熱方法 、解凍或升溫方法 、解凍或升溫后的保存方式與期限 、復(fù)水再制方法 、開啟后的食用期限 、開啟后的儲存方式 、搭配方式或方法等對消費(fèi)者有幫助的說明 。
附 錄 B
食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式
B. 1 概述
本附錄以示例形式提供了配料表中食品添加劑的標(biāo)示形式 。標(biāo)示相應(yīng)項目時 ,應(yīng)按 4.3.4的要求選擇其中一種進(jìn)行標(biāo)示 。
B.2 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的通用名稱
配料 :水 ,全脂奶粉 , 巧克力(可可液塊 , 白砂糖 , 可可脂 ,磷脂 , 聚甘油蓖麻醇酸酯 ,食用香精 ,檸檬黃) ,稀奶油 ,植物油 ,葡萄糖漿 ,丙二醇脂肪酸酯 ,卡拉膠 ,瓜爾膠 ,胭脂樹橙 ,麥芽糊精 ,食用香料 。
B.3 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及通用名稱
配料 :水 ,全脂奶粉 ,巧克力[可可液塊 , 白砂糖 ,可可脂 ,乳化劑(磷脂 , 聚甘油蓖麻醇酸酯) ,食用香精 ,著色劑(檸檬黃)] , 稀奶油 , 植物油 , 葡萄糖漿 , 乳化劑 (丙二醇脂肪酸酯) , 增稠劑 (卡拉膠 , 瓜爾膠) ,著色劑(胭脂樹橙) ,麥芽糊精 ,食用香料 。
B.4 當(dāng)預(yù)包裝食品的包裝物或包裝容器最大表面面積不大于 60 cm2時 , 可按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼
配料 :水 ,全脂奶粉 ,巧克力[可可液塊 , 白砂糖 ,可可脂 ,乳化劑(322,476) ,稀奶油 ,植物油 ,食用香 精 ,著色劑(102)] ,葡萄糖漿 ,乳化劑(477) ,增稠劑(407,412) ,著色劑(160b) ,麥芽糊精 ,食用香料 。
B.5 建立食品添加劑項一并標(biāo)示的形式
B.5. 1 一般原則
直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項中標(biāo)示 。非直接使用的食品添加劑不在食品添加劑項中標(biāo)示 。 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 、食品用香精香料 、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項外標(biāo)示 。
食品添加劑項在配料表中的標(biāo)示位置按照納入該項中的食品添加劑的總質(zhì)量確定 。
B.5.2 全部標(biāo)示食品添加劑的通用名稱
配料 :水 ,全脂奶粉 , 巧克力(可可液塊 , 白砂糖 , 可可脂 ,磷脂 , 聚甘油蓖麻醇酸酯 ,食用香精 ,檸檬黃) ,稀奶油 ,植物油 ,葡萄糖漿 ,食品添加劑(丙二醇脂肪酸酯 ,卡拉膠 ,瓜爾膠 ,胭脂樹橙) ,麥芽糊精 ,食用香料 。
B.5.3 全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及通用名稱
配料 :水 ,全脂奶粉 ,巧克力[可可液塊 , 白砂糖 ,可可脂 ,乳化劑(磷脂 , 聚甘油蓖麻醇酸酯) ,食用香 精 ,著色劑(檸檬黃)] ,稀奶油 ,植物油 ,葡萄糖漿 ,食品添加劑[乳化劑(丙二醇脂肪酸酯) ,增稠劑(卡拉膠 ,瓜爾膠) ,著色劑(胭脂樹橙)] ,麥芽糊精 ,食用香料 。
B.5.4 當(dāng)預(yù)包裝食品的包裝物或包裝容器最大表面面積不大于 60 cm2 時 , 可全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼
配 料 : 水 , 全脂奶粉 , 巧克力 [可可液塊 , 白砂糖 , 可可脂 , 乳化劑 (322, 476) , 食用香精 , 著色劑(102)] ,稀奶油 ,植物油 ,葡萄糖漿 ,食品添加劑[乳化劑(477) ,增稠劑(407,412) ,著色劑(160b)] ,麥芽糊精 ,食用香料 。
附 錄 C
包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法
C. 1 不同形狀包裝物最大表面面積計算方法
C. 1. 1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法
長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度(厘米)乘以寬度(厘米) 。
C. 1.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法
包裝物或包裝容器的高度(厘米)乘以圓周長(厘米)的 40% 。
C. 1.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法
以呈平面或近似平面的表面為最大表面面積 。如有多個平面或近似平面時 ,應(yīng)按其中面積最大的一個計算 。
如沒有明確的平面或近似平面 ,應(yīng)為包裝物或包裝容器平鋪后總表面積的 40% 。
C.2 計算表面面積時應(yīng)除去封邊及不能印刷文字部分所占尺寸 。瓶形或罐形包裝計算表面面積時不包括肩部 、頸部 、頂部和底部的凸緣 。
附 錄 D
致敏物質(zhì)在食品標(biāo)簽中的標(biāo)示形式
D. 1 概述
本附錄以示例形式提供了預(yù)包裝食品配料中含有致敏物質(zhì)時 , 以及在生產(chǎn)中可能間接帶入致敏物質(zhì)時的標(biāo)示形式 。
D.2 致敏物質(zhì)用作配料時 ,應(yīng)采用以下方式中的一種進(jìn)行標(biāo)示 。
D.2. 1 在配料表中使用易辨識的名稱和標(biāo)示方式(可使用字體加粗或下劃線兩種標(biāo)示方式)進(jìn)行提示 :
配料 :水 ,全脂奶粉 ,稀奶油 ,植物油 ,巧克力(可可液塊 , 白砂糖 ,可可脂 ,磷脂 , 聚甘油蓖麻醇酯 ,食 用香精 ,檸檬黃) ,花生 ,葡萄糖漿 ,丙二醇脂肪酸酯 ,卡拉膠 ,瓜爾膠 ,胭脂樹橙 ,麥芽糊精 ,食用香料 。
配料:小麥粉、白砂糖 、榛子醬(榛仁、巧克力) 。
D.2.2 在配料表臨近位置專門標(biāo)示提示信息 ,可使用 “食物致(過)敏原(提示) ”“致(過)敏物質(zhì)(提示) ” 或 “致(過)敏原信息(提示) ”等為引導(dǎo)詞 ,或不使用引導(dǎo)詞 :
含有雞蛋 、花生 、堅果 、乳成分 ;
含有花生醬 、大豆制品 ;
本產(chǎn)品含有魚 、大豆成分 ;
本產(chǎn)品含有魚 、大豆成分 ,可能導(dǎo)致食物過敏 。
D.3 加工過程中間接帶入或可能帶入的致敏物質(zhì) ,宜在配料表臨近或其他位置用以下方式加以提示 :
“本產(chǎn)品可能含有 … … ”;
“可能含有 … … ”;
“可能含有微量 … … ”;
“本(此)生產(chǎn)設(shè)備還(也)加工含有……的食品(產(chǎn)品) ”;
“本(此)生產(chǎn)線還(也)加工含有……的食品(產(chǎn)品) ”。
D.4 下列經(jīng)深度加工的配料 , 已去除可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的蛋白質(zhì)成分 ,可免于致敏物質(zhì)標(biāo)示 :
a) 大豆及花生加工產(chǎn)品 :精煉大豆油 、精煉花生油 、大豆來源的肽 、磷脂 、維生素 E、植物甾醇 、植 物甾醇酯及植物甾烷醇酯 、黃原膠 ;
b) 谷物加工產(chǎn)品 :淀粉 、糊精 、葡萄糖漿 、谷物來源的精煉植物油 ;
c) 水產(chǎn)加工產(chǎn)品 : 甲殼素 、殼寡糖 、魚明膠 、精煉魚油 、魚油來源 DHA;
d) 乳加工產(chǎn)品 :乳糖醇 。
D.5 其他免于標(biāo)示致敏物質(zhì)的情況 :
a) 單一配料為致敏物質(zhì)的產(chǎn)品 ,如果產(chǎn)品名稱中已經(jīng)明確該致敏物質(zhì)的名稱 ,可免于重復(fù)標(biāo)示 ;
b) 食用酒精 、蒸餾酒 。